みなさん、こんばんは！

 

ツアー中にお客様から伊勢海老を頂きました！
「祝・レコ発！」ということで生きた伊勢海老を２尾。

 

大阪から東京に帰るまでに何度となく、
このエビちゃんは「ガサ！ガサガサ！！」と動き、
こんな小さな発泡スチロールのなかに閉じ込めてごめんよ・・・。

と、やがて長旅を共にしたエビちゃんに「情」まで出てきてしまいました。

ああ、この子たちを・・・

オレは食べることができるのか？？

 

複雑な気持ちのまま、
知り合いのお店にもってゆき、さばいてもらうことにしました。

「命の恵み」
それは、食材を無駄なく食すことだ！
と店長さん＆スタッフさんに言われ、
そうか・・・うん、そうだ！
エビちゃんをしっかり食べるぞ！と決心しました。
ということで、お店の人にお任せして、出して頂くことにしました。

【1品目：お刺身】

まずは、新鮮な食材をそのまま！お刺身で！

ぷりぷり！バルサミコとお醤油を混ぜたソースに付けて・・・

【2品目：フリット】

お次はフリットで出てきました。

ほうれん草とナッツを混ぜたソースに付けて・・・
これもぷりっぷりっ。

【3品目：スープ】

ブイヤベースを元に・・・

元々作っていたブイヤベースにいろいろな魚介類のだし。そこにさらに
伊勢海老が加わり濃厚なスープに♪

【4品目：パスタ】

最後はファルファッレに・・・

伊勢海老のコクが絡み、深みのある味わいに。周りにまぶされているのはオレンジ
とレモンのパウダー。
伊勢海老は軽く上げてあったので、しゃぶりつくことができました。

 

以上、4品。

さいこー、かつ、ぜいたくなコース料理となり、
エビちゃんを余すところなく、おいしく頂きました！！！

いやいや、

「命の大切さ」
改めて感じました。笑。

 

ほんとにおいしかったで～す！！

 

 

 

 

 

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