ある日、「俺はこれだけありゃいいんだよ～。」

って食べ物を考えてみた。

迷わず、

「厚揚げ」「さざえのつぼ焼き」＆「ひれ酒」

という結論に至った。

厚揚げは、表面を軽く焦がすくらいに焼き、しょうがとみょうがを載せ、
しょう油をちょこっとたらす。

さざえは、火であぶったところにしょう油を２，３滴たらし、
爪楊枝でクリクリっと、ひねりあげて、最後の最後まで上手に取り出す。

そんなつまみと一緒に「ひれ酒」をちびちび。

ん～、これだな。笑。

最高。

上の写真は「ふぐのひれ｣
とあるお店のおかみさんに見せてもらった。

写真ではわかりづらいかもしれないが、上から３段目くらいまでが天然モノのひれ。
そこから下は養殖モノのひれ。あかみさんが言うには、天然モノのほうがひとまわり
おおきく、形も「端っこ」が欠けたりせず、立派な扇形をしている。見ればなるほど、
養殖モノの方は、「端っこ」がぼろぼろになっているものが多いし、ちょっと小ぶりだ。

「ひれ」というのは、お店の処理の仕方が重要になってきて、あまり処理が
良くないお店でひれ酒を頼むと、気持ち悪くなったりする。
それがトラウマになって、ひれ酒は苦手。という人もいるだろう。
でも、このおかみさんのいるお店の処理は最高だった。

少し大きめのお猪口に、ふたが付いて出てくる。
マッチで火をつけ、ふたを開けた瞬間、火を入れる。
アルコールの表面に火が漂い、ゆっくりゆっくり消えるまで待つ。

そこですする一口。

あ～たまらん。

もうこれだけありゃいいな、俺は。

あ、あと「こたつ」ね！

◇ライブあります！◇

2011年1月30(日)＠新宿Motion 
【ROCK RUN vol.15】

open 18:00 / start 18:30
前売：￥2,000
当日￥2,500[D別:1Drink￥500/生・ソフトドリンク飲み放題￥1,000/
カクテル・生・ソフトドリンク飲み放題￥1,500]
出演：Nemotroubolter / wonderver …and more!!
チケット2010.12.30より発売!!
ローソン（L-code：74324）
e+
店頭販売&TEL予約/03-6825-5858 (Motion)
/受付時間(前日まで）14:00〜22:00

お問い合わせ：新宿motion
TEL 03-6825-5858 (14:00-22:00)

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